Cake aérien (de Minouchka)

Pour un cake aérien aux amandes  :
75g de farine
80g d’amandes en poudre
150g de sucre
100g de beurre noisette
5 blancs d’œufs

Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre. Ajouter délicatement la poudre d’amande et la farine, puis le beurre fondu. Verser la pâte dans un moule à cake, puis faire cuire une trentaine de minutes environ (surveiller).